肉牛经济养殖模式

养肉牛资源潜力 长治市年产180万吨秸秆，但秸秆科学利用率却不到20%。若能科学处理秸秆，使之利用率达到50%，可增加30万头牛的饲养量，达到50万头；全市目前存栏25万头“西杂太行类群”肉牛，为今后肉牛发展奠定了良好的基础类群。
　　科技潜力 近年来，长治市委、市政府提出科技强市的战略，出台多项政策，投入农业科技研发资金8600多万元，鼓励畜牧科技人员投身生产实践第一线，创新发明，加大农业集团技术承包工作力度，为全市肉牛牛源经济创造了良好的科技氛围。                                                                                                                                                 发展肉牛牛源经济的潜力
　　长治市作为山西省产粮大区，采取西杂改良形成的“太行类群”为全市牛源基地科学发展奠定了坚实的种群基础。
　　市场潜力 长治市总人口321万，人均消费牛肉0.7千克，比全国平均水平2.5千克低1.89千克，与世界人均消费10千克相比则差距更大，发展牛肉市场潜力很大。

构建和谐肉牛牛源经济模式
　　我国的牛肉生产将向高档和大众化两级发展，并逐渐形成两种市场，即供应高档优质分级牛肉的高档市场和普通大众消费的初级市场。为此，长治市提出了以下发展肉牛牛源经济模式。
　　实行种养结合，走循环生态农业生产模式 在一个家庭农场式规模养殖场中，既生产粮食，又生产肉牛；用一部分耕地种植玉米谷物，一部分耕地种植永久性牧草（如紫花苜蓿）或一年生牧草；所生产的玉米谷物一部分出售，一部分喂养肉牛；所生产的作物秸秆及牧草用于喂肉牛，肉牛的粪便直接用做肥料，这样廉价的饲草饲料资源，降低了肉牛养殖成本，同时大量有机肥的投入降低了种植业的生产成本。因此，实行种养结合比单纯种植业或单纯养殖业可提高收入30%~60%。
　　目前全市存栏肉牛25万头，其中90%是西门塔尔太行类群，是发展肉乳两用牛的宝贵资源。引入德系西门塔尔（弗莱维赫）冻精进行一代至三代的级进杂交，实现肉乳两用牛的战略转型，可带动肉牛业低成本的迅速发展，有效推动牛源基地建设。 买肉牛到山东牧业总公司
　　利用EM生物技术，实现肉牛绿色环保安全模式 推广利用EM生物技术，提高现有玉米秸秆的营养水平，增加秸秆的营养成分，使之转化为质优、价廉、量大的饲草资源，提高肉牛对秸秆的利用率，抑制肉牛疾病，实现绿色、环保、安全的肉牛养殖模式。 　　实行“一条龙”饲养模式　即在一个牧场中应用科学的饲养技术饲养“母牛+牛犊+架子牛+育肥牛”，从牧场的能繁母牛开始，选用优良品种，应用优质优种冻精生产犊牛，科学饲养育肥牛，直至生产出高档牛肉的一条龙饲喂模式。这样可减少交易环节，降低养牛成本，提高产业竞争力，实现肉牛业可持续发展。
　　实行肉乳兼用牛综合生产模式 肉乳两用牛的德系西门塔尔牛（弗莱维赫）产奶量不低于荷斯坦牛，耐粗饲、抗病力强，综合效益好。发展肉乳兼用牛是奶牛业摆脱困境的突破，也是肉牛业振兴发展的出路。“肉乳模式”将牛肉和奶结合在一头牛身上，当市场行情发生变化时，通过延长或缩短母牛饲养周期等来调节肉与奶的产量，调节市场肉和奶的供求，增加农民的养殖效益。

构建和谐肉牛牛源经济措施
　　解决肉牛产业面临的母犊数量急剧下降，扼制肉牛业危机，最有效的途径就是加强和谐肉牛牛源基地建设，重点推广肉牛规模经营和产业化肉牛育肥场。长治市提出“建立一个中心，实施良繁体系建设，加强母牛质量管理，注入科技活力，走种养加结合循环经济之路，发展肉乳兼用牛，提高肉牛比较效益”的策略，以全面提升肉牛单产和养殖比较效益，提高肉牛的发展后劲。
　　组建长治市肉牛服务中心 该中心负责制定全市肉牛发展规划和存栏目标，实施肉牛的选种选配工作，建立严格、系统、规范的肉牛测试制度，实施定期良种肉牛登记制度，形成高产肉牛核心群，全面提高全市肉牛单产水平，提高牛肉产品质量，实现全市肉牛业和谐可持续发展。
　　调动各方面积极性，提高牛源基地比较效益 大力发展肉牛业，提高草食畜的比率是长治市近年市委、市政府提出调整农业生产结构的主要举措，也是应对金融危机、提高肉牛生产力的客观要求。因此，要调动各方面的积极性，提高牛源基地的比较效益。
　　　推行种养结合，实现农业生态循环 近年来，长治市涌现出100多个“农场+养殖场”，他们实行农场的肥料由规模肉牛场免费提供和肉牛场的饲草由农场免费提供，在一个区域内实现农牧业的有机结合，实现农业生态的良性循环，提高了养牛业的比较效益。
　　加强绿色认证工作，提升牛源基地竞争力 加强肉牛市场准入制度，逐步对农户实行绿色证书制度。做好规模养殖场、肉牛育肥小区的绿色认证和无公害认证工作，力争“十一五”期间通过国家绿色认证和无公害认证的规模养殖场、养殖小区、加工企业达到100家，全面提高长治市肉牛质量和肉牛业的国际竞争力。
　　引导牛肉屠宰加工企业和农户之间建立和谐共存关系 作为赚取牛肉价值大部分利润的加工企业，应树立诚信意识，以保护价收购肉牛，尊重牛农利益，避免单方面降价，分担牛农因饲料涨价造成的损失；建立牛肉加工企业与牛源基地的紧密利益体，以解除牛农的后顾之忧，实现肉牛业的和谐共荣。
　　肉牛养殖业前联种植业，后接加工业，构建和谐肉牛牛源基地是做强做大肉牛产业的基础，是实现肉牛业腾飞的必由之路，是实现农民增收的最重要的举措。 　政府加大引导和扶持力度，增加财政投入，组建长治市肉牛服务中心，建立良种繁育体系，加强良种补贴政策，健全肉牛保健体系、标准化饲养体系、信息与社会化服务体系、资源和生态保护体系，为“十一五”期间的肉牛业发展增强后劲。
　　调动各方面的积极性，采取优惠政策，扶持规模肉牛养殖小区的发展，对小区占用土地优先给予支持，对入驻小区的农户，贷款买牛的给予贴息，对实施EM青玉米秸秆的给予补贴，对使用优质冻精选配的农户实行政府良种补贴，规避农户养牛风险，为肉牛业的健康发展创造良好的环境。
　　提高牛源基地质量和管理水平 加强牛源基地建设，根据县、市、区的实际，制定规划，同时着眼于提升全市肉牛业整体水平，从提高牛源基地质量入手，按区域进行品种改良、三元杂交，建立良种肉牛登记档案，形成高产肉牛核心群，推广高产肉牛饲养技术，提高粗饲料品质，降低日粮成本，实现一头牛全年增效2000元~3000元的目标。
　　西南部粮食主产区实施夏洛莱牛导入杂交 西南部的长治县、长子县等产粮大县实施夏洛莱牛导入杂交，由目前的乳肉兼用牛向肉牛方向发展，实现肉牛集约化饲养。
　　东部干石山区实施利木赞牛三元杂交 平顺、黎城等干石山区，引入利木赞肉牛进行三元杂交，有利放牧和役用。
　　近郊和西部及丘陵山区实施肉乳两用牛改良 屯留、襄垣、壶关3县引入德系西门塔尔牛进行改进杂交，有利于肉乳两用牛发展，增强抵抗风险能力。
　　北部草地丰富区域实施夏洛莱牛、利木赞牛导入杂交 沁源、沁县、武乡3县，引入夏洛莱牛、利木赞牛导入杂交，向肉乳役兼用方向发展，有利于草地资源的综合利用，实现农牧业增效增值。
　　加大科技投入，推行种养结合的循环农业生产方式 推广EM生物技术，提升肉牛品质，使长治市生产的牛肉由数量型向质量型转变，向无公害牛肉产品转变。